2019年6月号 Staff中原 ハロー通信より

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こんにちは。スタッフの中原です(゚ー☆) 

【小田原 友栄のうなぎ】

昨年12月、2018年インターネット不動産業者最大のイベント『@dream DAY!2018』が開催され、優秀賞を受賞しました。

スタッフみんなで取り組んだと言う事もあって、社長のはからいもあり、いただいた賞金で、ミシュラン一つ星を獲得したり、食べログランキングでも常に上位にランクインする名店!小田原市風祭にあるうなぎ亭『友栄』さんに行きました。

友栄の鰻は最上級とされている青ウナギを使用しているそうで、青ウナギは非常に貴重、今では岡山の児島湾でわずかに獲れるのみだそうです。

その青ウナギもほとんどが養殖らしいのですが、その中でも青ウナギとなると数が極端に少ないのだそうです。天然・養殖共に最良の条件下で育ったウナギは青色に変色していくそうです。「友栄」では養殖物を使用しているとのことですがこの貴重な青ウナギを調理するにあたっては、敷地内にある深さ100m水温15.8℃の湧水を使うという拘りです。身の厚さといい一口食べるとフワッフワで、うなりますね。笑

そして大好きではずせない「キモ」のタレと、

ぴいなっつ豆富です。ピーナツの濃厚な甘みと、舌触りがとっても滑らかで繊細。トロッとした食感がたまりません。ビールを飲みながらまたまた格別で、そりゃもう至福の時間でした。